در سال های اخیر، صنعت چاشنی چین با تولید کل بیش از 10 میلیون تن، توسعه سریعی را تجربه کرده است و به یک نقطه رشد اقتصادی جدید در صنایع غذایی تبدیل شده است.
از منظر تقاضا برای چاشنی ها، مصرف کنندگان اصلی صنعت پذیرایی، صنایع فرآوری مواد غذایی و آشپزخانه های خانگی هستند. در این میان، توسعه سریع صنعت پذیرایی نقش بسزایی در پیشبرد توسعه صنعت چاشنی داشته است.
بر اساس یک برآورد تقریبی با استفاده از نسبت های پذیرفته شده بین المللی، فروش چاشنی ها از طریق کانال های پذیرایی کشور من 150 میلیارد یوان است. نسبت چاشنی ها در این بازار از آستانه 10 درصد عبور می کند، به این معنی که به ازای هر 10 یوان مصرف شده در صنعت پذیرایی، 1 یوان برای چاشنی ها خرج می شود. این صنعت در حال شکل گیری الگوی «محصولات کوچک، بازار بزرگ» است.
از سال 2001 تا 2011، فروش صنعت چاشنی از 27.723 میلیارد یوان به 191.789 میلیارد یوان با نرخ رشد مرکب سالانه 17.47 درصد و متوسط نرخ رشد سالانه 50 درصد افزایش یافت. داده ها نشان می دهد که گردش مالی سالانه جهانی چاشنی ها حدود 10 درصد از فروش صنایع غذایی را تشکیل می دهد. در سال 2010، ارزش کل تولید صنعت غذایی کشور من 6.31 تریلیون یوان بود که درآمد حاصل از فروش چاشنی تنها 2.4 درصد بود. اگر چاشنی ها بتوانند به 10 درصد از فروش صنایع غذایی برسند، بازار چاشنی به 631 میلیارد یوان می رسد که تقریباً چهار برابر اندازه فعلی آن است که نشان دهنده پتانسیل رشد عظیم در آینده است.
صنعت چاشنی با توسعه سریع، خروجی زیاد، انواع متنوع، کانال های فروش گسترده و مزایای اقتصادی خوب مشخص می شود. در سال های اخیر، صنعت چاشنی چین رشد قابل توجهی را تجربه کرده است. شرکت ها بر علم و فناوری، انجام تحقیقات، اتخاذ فرآیندها و تجهیزات جدید، ایجاد محصولات جدید و تضمین کیفیت محصول از طریق مدیریت دقیق کیفیت متکی هستند. این منجر به افزایش تنوع محصول و تولید در مقیاس بزرگ- شده است. به لطف تلاش های کارخانه های چاشنی سازی در سراسر کشور، تعداد زیادی-محصولات با کیفیت بالا و انواع جدید ایجاد شده است. ظهور مداوم محصولات معروف، خاص،-با کیفیت بالا و جدید، ارتقاء محصول را تسریع کرده است. مهمترین کانال فروش چاشنی ها، صنعت پذیرایی است. توسعه سریع صنعت پذیرایی باعث توسعه صنعت چاشنی شده و منجر به رشد سریع بازار چاشنی شده است.